1.凝膠：又稱凍膠。溶膠或溶液中的膠體粒子或高分子在一定條件下互相連接，形成空間網狀結構，結構空隙中充滿了作為分散介質的液體（在干凝膠中也可以是氣體，干凝膠也稱為氣凝膠），這樣一種特殊的分散體系稱作凝膠。沒有流動性。內部常含有大量液體。凝膠強度：凝膠在巖心中的突破壓力值即為封堵強度(P)，此值也稱為凝膠強度。

質構儀檢測凝膠強度，是測試各種凝膠強度的專業(yè)儀器。

2.應用：

各種種類、形態(tài)凝膠的強度測定

3.參數：

按照標準方法測定膠體強度(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 

測定儀器準確度應使用國家法定計量單位認可的標準砝碼測試校正，測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以內，測定儀器具有校正能力

力量感應元的選擇：儀器zui大量程≥9.8N（1kg），zui低作用力感應值≤0.0098N（1g），儀器精度≤0.02%

測試探頭：TA/0.5 (0.5 inch) 聚酯材質

測試前速度：0.50mm/s

測試速度：0.50mm/s

測試后速度：0.50mm/s

測試距離：4.00mm

感應力：4.00gf

4.具體操作測定：

將凝膠樣品置于儀器的測試杯上，啟動儀器測試樣品，測得下壓這一用力過程中zui大下壓力值（峰值），為凝膠強度的測定值

5.凝膠強度計算

記錄所有的測定數據，取各個凝膠強度的測定值的平均值扣除空載運行的凝膠強度，計算凝膠強度值.